Особенности применения метабисульфита натрия

Пиросульфит натрия (Na2S2O5), или метабисульфит натрия — это соль пиросульфуровой кислоты, белый или желтоватый кристаллический порошок с резким запахом. Он зарегистрирован как пищевая добавка E223. Иногда также упоминается, как бисульфит натрия. Это вещество получают путем химического синтеза из диоксида серы, карбоната натрия и сульфита натрия.

Соединение используется уже довольно давно, с середины 20-го века. Первоначально он использовался в качестве консерванта для зеленых кормов для животных. Пиросульфит натрия оказался эффективным в блокировании роста бактерий, подавлении роста плесени и ингибировании реакций окисления. В компании «Ареолаб»,  являющейся поставщиком лабораторной посуды, химических реактивов, контрольно-измерительных приборов и оборудования для лабораторий, можно метабисульфит натрия купить.

Свойства метабисульфита натрия

• Мелкокристаллический порошок может быть белого или слегка желтоватого цвета.
• Имеет резкий запах тухлых яиц (диоксид серы).
• Он растворим в воде и разлагается при нагревании выше +60°C, выделяя ядовитый диоксид серы (сернистый газ) SO2.
• Он практически не воспламеняется и не взрывается.
• При растворении в воде образуется бисульфит натрия.
• Он реагирует с кислотами, выделяя SO2.

Использование метабисульфита натрия

• Пиросульфит натрия используется в качестве консерванта и антиоксиданта (Е 223).
• Метабисульфит натрия и метабисульфит калия являются основными ингредиентами таблеток Campden, которые используются при производстве вина и пива. Они широко используются в виноделии и домашнем пивоварении для дезинфекции оборудования.
• Метабисульфит натрия используется в качестве очищающего средства для питьевой воды.
• Он также используется для удаления хлорамина из питьевой воды после очистки.
• Пиросульфит натрия используется в качестве наполнителя в некоторых таблетках, например, в парацетамоле. Примерно 0,5 мг используется в инъекциях адреналина.
• Пиросульфит натрия используется для очистки промышленных стоков и восстанавливает шестивалентный хром до трехвалентного хрома, который выпадает в осадок и легко удаляется из потока сточных вод.
• Он используется для осаждения золота, растворенного в водной среде.
• Очень важным для здоровья аспектом этого вещества является то, что его можно добавить в мазок крови при анализе на серповидно-клеточную анемию (и другие подобные формы мутации гемоглобина). Это вещество вызывает изменения в клетке (через комплексную полимеризацию), подтверждая заболевание.
• Он используется в качестве отбеливающего агента при производстве кокосовых крема.
  Примечание:
  Допустимая суточная доза составляет до 0,7 мг на кг массы тела. Метабисульфит натрия не имеет побочных эффектов. Он окисляется в печени до безвредного сульфата и выводится с мочой.